ErrnoRecv failure: Connection reset by peer August, 2016 | 嘉园
嘉园jiayuan

切撒?通通弄清桑才叫老上海宁!

说到上海的美食

种类实在是太多了

近到本国各大菜系佳肴

远到全球各个国家的美味

但是,最具特色的当属上海本地美食

既然来到上海,讲究的就是入乡随俗

看看老上宁一天之中都吃些什么?

早点

【用餐时间:6:00-8:00】

大饼

正宗的大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。甜大饼加一点白砂糖和面粉就是馅心,再撒上几粒芝麻,香甜可口。而咸味的大饼做起来颇为费力,刷多少菜油,抹多少盐花等都非常考验师傅的手艺。

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油条是大饼的最佳拍档,可单吃,也可斩成段泡豆浆吃。可谓是早餐的百搭。

豆浆

老上海人似乎更偏爱于咸浆,而且爱喝烫嘴的咸浆。如加上虾皮、紫菜、榨菜等辅料,再淋上几滴辣油,赏心悦目外,大热天喝得满头大汗,过瘾!

粢饭

粢饭里面包上肉松、油条、榨菜,咬上一口,满嘴留香。粢饭也有甜味的,甜的里面放豆沙、黑洋沙,有的会用糯米来做,香糯弹牙

上面这四个早点被称为上海的四大金刚,是上海人记忆深处不变的早餐味道。

小笼包

皮薄、馅多、卤重、味鲜,这是上海小笼包的特点。其中以南翔小笼包最为有名。吃小笼可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽享美味不至浪费,也可防止汁水溢出,弄脏衣物。

小馄饨

小馄饨最讲究的皮薄,肉质鲜嫩,上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨。汤底一半为猪油或麻油加开水和细葱花,吃的时候再加少许白胡椒粉。

大馄饨

荠菜的、鲜肉的、虾仁的,吃的时候一定要放上鸡蛋丝,才是上海最正宗的大混沌。现在是夏季,还有各式各样的冷混沌。

肉馒头

肉馒头也就是肉包子,北方人可能比较奇怪,有馅的馒头怎么能叫馒头呢?没办法,上海人就是如此叫的。肉很紧,满齿丰腴!

豆腐

小时候最爱的就是去菜市场门口吃一碗豆花,加了虾皮紫菜辣油的豆花,喝起来格外鲜香。

锅贴

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金黄的月牙形,外表被炸的脆脆的,里面灌汤流油,吸一口,满嘴留香。

生煎

上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱,乘热吃最好。

午餐

【用餐时间:11:30-13:00】

都说上海人的最爱  非面莫属

葱油拌面

熬香的葱油,和面条一起拌着吃,再配上一点小菜,简直就是人生一大享受。

大肠面

说到大肠面,一般都是面条店的招牌,不管在大街小巷,你都能看到显著的标牌。

冷面

说到夏季上海人比吃的一道美食,那非冷面莫属了。上海的冷面采用风扇吹凉的方法,再配上各种浇头,就是最正宗的上海冷面。

辣肉面

满满一大碗面,拌上炒好的辣肉浇头,让人食欲大增。

咸肉菜饭

介绍了那么多面,压轴的是一碗饭。咸肉菜饭,看似朴素的名字,其实代表的是上海人朴实无华的精神。青菜和咸肉搭配,和米饭炒制而成,还没出锅,就闻到香味了。

下午茶

【用餐时间:15:00-15:30】

绿豆汤

夏日炎炎,绿豆汤一定要喝的,解暑降温,是上海人家中的必备。

盐汽水

上海老字号消暑神器,夏日必备的饮品,有柠檬的香气及滋味,爽口、解渴。

油墩子

油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙做的。荤菜馅是用肉馅。外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。

海棠糕

海棠糕是上海市传统的汉族名点,用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花色呈紫酱红,香甜松软,可谓色、香、味、形俱佳,同苏州”梅花糕”一样,同为一道具悠久历史的花色点心,深受大众的欢迎。

五香豆

上海五香豆又称奶油五香豆,选用嘉定产”三白”蚕豆,添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制,使蚕豆口感软中带硬,咸中带甜。

晚餐

【用餐时间:19:00-21:00】

上海人的晚饭,一般都是一家人一天中唯一聚在一起吃饭的时候。妈妈们把拿手菜都拿出来,就是家的味道。

红烧肉

本帮菜讲究的是浓油赤酱,“一手酱油瓶,一手糖罐头”,烧出来的红烧肉讲究的是外表发黑发亮。

响油鳝丝

响油鳝丝因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名,如果没有听到响声,那就不正宗啦。

糖醋小排

酸甜可口,肉质有嚼劲,是糖醋小排的特色,不能酸的过度,也不能甜到掉牙,味道要刚刚好,就很考验厨子的功力了。

熏鱼

外焦里嫩,口感咸鲜味美。或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字,其实并不是熏制的,而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。

白斩鸡

白斩鸡是上海地区汉族名菜。”说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于”小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的”三黄鸡”,质量好、味道鲜美。

腌笃鲜

口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。

水晶虾仁

曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆,奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。

红烧黄鱼

煮红烧黄鱼时,要先将黄鱼炸过,以增加香气,并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧,再用大火收干汤汁,如此吃起来才会鲜嫩够味。

素炒上海青

每一片叶都是碧绿,味甜口感好,炒出来很清爽。

宵 夜

【用餐时间:22:00-1:00】

晚上约上几个朋友,一起吃点宵夜、聊聊天、喝喝酒,别提有多惬意了。

小龙虾

世间的美味,唯有小龙虾不能辜负,一提到小龙虾,口水都流出来。十三香小龙虾、麻辣小龙虾、冰镇小龙虾……每种口味都绝对美味。

撸串

羊肉、牛肉、生蚝、韭菜……夏季是撸串的好时节,但是一定要配上啤酒才够味。

糟货

上海人喜欢吃糟毛豆、糟花生、糟鸡脚、糟猪耳……种类繁多,五花八门。

炒螺獅大饼

口味也比较丰富,十三香、麻辣等等,吮吸螺蛳的快感绝对能让你上天。

对于在上海的吃货来说,人生最大的幸福就是吃吃吃,还有能够陪伴你一起吃吃吃的人。

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六分钟的短片——可怕的不是死亡,而是你从未真正活过

可怕的不是死亡,而是你从未真正活过! It is not death most people are afraid of.It is getting to the end of life, only to realize that you never truly lived. 其实大多数人恐惧的并不是死亡本身。而是当生命渐渐走到尽头,你才发现自己从未真正的活过。 There was a study done, a hospital study on 100 elderly people facing death close to their last breath. They were asked to reflect about their life’s biggest regret.Nearly […]

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互联网+媒体转型 徐世平:风停了,摔死的肯定是猪

图片说明:东方网总裁、总编辑徐世平在会上做主题演讲

 

东方网8月26日消息:今天下午,第六届山东文化产业博览交易会“‘互联网+’时代媒体转型发展”论坛在济南举行。本次活动由大众报业集团主办,山 东省互联网传媒集团、齐鲁晚报承办。会上,东方网总裁、总编辑徐世平做了主题为《风停了,摔死的肯定是猪——关于媒体融合若干问题的思考》的演讲,全文如 下:

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李培根在剑桥大学演讲:今天的中国呼唤理性

演讲 | 李培根(中国工程院院士)
责编 | 奚言
近日,中国工程院院士李培根受邀在英国剑桥大学做了一场主题为“呼唤理性”的演讲。李培根院士,1983年赴美留学,1987年在威斯康辛—麦迪逊大学获得博士学位。2003年当选为中国工程院院士。曾任华中科技大学校长(2005—2014),现为中国机械工程学会副理事长、教育部机械工程教学指导委员会主任委员。

本文据李培根现场演讲实录整理,小标题为编者所加,并经本人审定。李培根 更多内容 about 李培根在剑桥大学演讲:今天的中国呼唤理性

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居委会滥用公章被叫停,责任人该如何问责? ——“谁”是分裂嘉园的幕后推手?!

 

嘉园小区违规行为继续发酵,根据小区业主举报,静安寺街道已经紧急叫停了“嘉园居委会在小区盖章建立业主微信群”的行为。居委会委员王大忠(6号楼居民)涉嫌滥用居委会公章,严重违反了《社区居委会公章管理使用制度》相关规定,成为焦点人物 ……

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新华社发文批评举国体制只为争夺金牌,忽略广大百姓的身体健康,提出要改革举国体制

发布日期:2016-08-15 文章来源:生态体育

 

体育举国体制,实际上就是集中全国人民的税金去发展竞技体育,在这个过程中,除了争夺一些与民生意义不大的金牌外,就是培育了一些体育精英和富豪,广大百姓的体育锻炼并没有得到重视,人民群众与广大学生的身体健康连续下滑而没有享受到举国体制的好处,花全国的钱,只有少数人受益,这就是举国体制的特点。近日新华社发文批评举国体制只为争夺金牌,忽略广大百姓的身体健康,提出要改革举国体制。纵观举国体制的发展,举国体制确实弊大于利:

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用一针一线勾勒“天衣无缝”

发布日期:2016-08-08 文章来源:静安报

提起“鸿翔”这块金字招牌,老上海通常都会说:“‘鸿翔’的女装,穿上去就是好看。”尽管已经走过近百年,推、归、拔,镶、嵌、滚、切、绣、包等“鸿翔女装制作技艺”在三代鸿翔人的手中被完整地传承至今。

与剪刀、针线相伴35年,“鸿翔女装制作技艺”传承人吴志强用双手,为每一位顾客制作穿着舒适、看着挺括、久穿不走样的女装,让属于鸿翔的传奇在她们身上不断延续。 更多内容 about 用一针一线勾勒“天衣无缝”